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我和阿河是30年的老朋友了…….

話說善良的阿河，真是一個活在人世間，極其少見「超級沒有心機」的大笨蛋。從學生時代看著他，因著老實善良一路被人吃定欺負，一直到後來出了社會以後，聽說阿河一路連著好幾份工作，也都是被職場那些狡猾詭詐的同事，佔盡便宜吃得死死。每每聽著阿河分享那些工作上的酸甜苦辣，既為他抱不平，更為他時不時地捏了好幾把冷汗。

中國地大物博，靠海的吃海鮮，不靠海的，也發展出一套烹河鮮的絕活，湖南有剁椒魚、四川有水煮魚，通通鮮辣過癮。人稱北投地區最精采的川湘菜「奇岩一號」，最近進軍大直商場，主廚蔡振榮親自坐鎮，他手下惹人魂牽夢縈的剁椒魚頭，從此不用遠征北投爬山就能吃到。

阿榮師做菜時是個層次控，從出道以來，始終專情於川菜各種味型的排列組合遊戲，最擅長堆疊出香料與麻辣的層次感，就連湘菜經典的剁椒魚頭也不例外，他說：「剁椒魚頭是正宗湖南菜，不過我們加了川菜的元素，像是自己提煉紅油，先把中藥的香氣溶解在油脂裡，再拿來沖辣椒粉，萃取出紅亮的色澤」。用來添香的花椒油，甚至選用3種花椒，連麻都要麻得循序漸進有變化。